油焖鲜蚕豆

【菜肴名称】油焖鲜蚕豆
【菜肴做法】

1. 将蚕豆剥去表皮，洗净捞出
2. 锅放火上注入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐、姜块和水250克
3. 烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂
4. 汤汁稠浓时，加味精即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱,便秘食谱
【主料原料】蚕豆500克
【调料】姜5克 白砂糖3克 味精2克 盐4克 酱油25克 花生油50克
【怎么做好吃】蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【能量】1004.66千卡
【蛋白质】46.27克
【脂肪】52.01克
【碳水化合物】104.07克
【叶酸】107.68微克
【膳食纤维】15.68克
【维生素A】261.4微克
【胡萝卜素】1558.5微克
【硫胺素】1.87毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】7.97毫克
【维生素C】80.2毫克
【维生素E】25.18毫克
【钙】107.33毫克
【磷】1060.07毫克
【钾】2055.29毫克
【钠】3197.4毫克
【碘】0.6微克
【镁】272.51毫克
【铁】21.25毫克
【锌】7.42毫克
【硒】10.54微克
【铜】2.06毫克
【锰】3.38毫克

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