白菜烧粉丝

【菜肴名称】白菜烧粉丝
【菜肴做法】

1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝
粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净
2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火
3.另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,痛风食谱,痔疮食谱,便秘食谱,延缓衰老食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】白菜750克 粉丝150克
【调料】猪油（炼制）50克 盐8克 酱油5克 味精3克 白砂糖15克 料酒7克 香油25克 姜5克 大葱5克 淀粉(豌豆)5克
【能量】1385.44千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】14.11克
【脂肪】75.83克
【碳水化合物】171.04克
【叶酸】139.98微克
【膳食纤维】7.93克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】165.45微克
【胡萝卜素】911.7微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】5.26毫克
【维生素C】232.85毫克
【维生素E】25.75毫克
【钙】437.26毫克
【磷】271.02毫克
【钾】70.74毫克
【钠】4124.22毫克
【碘】0.12微克
【镁】110.82毫克
【铁】15.72毫克
【锌】3.43毫克
【硒】8.98微克
【铜】0.48毫克
【锰】1.66毫克

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