醋溜豆芽

【菜肴名称】醋溜豆芽
【菜肴做法】

1. 将豆芽菜掐去两头洗净
2. 豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用
3. 炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒
4. 放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】减肥瘦身食谱,健脾开胃食谱,家常菜,单身食谱,清热去火食谱
【主料原料】绿豆芽300克
【调料】花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(玉米)5克 盐3克 色拉油25克
【能量】321.24千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】6.54克
【脂肪】25.53克
【碳水化合物】20.68克
【叶酸】18.3微克
【膳食纤维】4.48克
【维生素A】6.46微克
【胡萝卜素】35.8微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】1.7毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】17.98毫克
【钙】65.39毫克
【磷】98.47毫克
【钾】241.59毫克
【钠】1444.93毫克
【碘】0.6微克
【镁】62毫克
【铁】3.84毫克
【锌】1.48毫克
【硒】1.9微克
【铜】0.2毫克
【锰】1.43毫克

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