苁蓉虾球

【菜肴名称】苁蓉虾球
【菜肴做法】

1. 先将苁蓉洗净，切成细末备用
2. 虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀
3. 锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾球，入锅中以小火炸熟即可

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补阳食谱,肾调养食谱,不孕不育食谱,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】虾仁250克
【辅料】鸡蛋清15克 肉苁蓉30克
【调料】大葱10克 盐2克 味精2克 白砂糖10克
【怎么做好吃】1. 要制作虾球时，需购买生时为青色或暗色的虾仁；因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶，成品没有弹性和脆性。2. 制作虾球时，虾仁不宜含多量水分，菜刀，砧板也应保持干燥，并且要避免沾至蒜头，否则虾球不易成型。
【能量】551.66千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】111.95克
【脂肪】6.55克
【碳水化合物】11.56克
【叶酸】1.15微克
【膳食纤维】0.24克
【胆固醇】1312.5毫克
【维生素A】53.6微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】12.59毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】3.65毫克
【钙】1399.59毫克
【磷】1671.08毫克
【钾】1406.66毫克
【钠】13192.01毫克
【镁】594.33毫克
【铁】27.9毫克
【锌】9.6毫克
【硒】189.61微克
【铜】5.84毫克
【锰】1.99毫克

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