蒜苗五花肉

【菜肴名称】蒜苗五花肉
【菜肴做法】

1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片
2. 青蒜苗洗净切小段
3. 大葱切花
4. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅
5. 倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肉(肥瘦)500克
【辅料】青蒜250克
【调料】大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克
【能量】2241.51千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】73.51克
【脂肪】205.76克
【碳水化合物】28.99克
【叶酸】22.08微克
【膳食纤维】4.38克
【胆固醇】400毫克
【维生素A】335.55微克
【胡萝卜素】1478.2微克
【硫胺素】1.26毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】19.1毫克
【维生素C】40.15毫克
【维生素E】12.16毫克
【钙】101.85毫克
【磷】885.03毫克
【钾】1459.72毫克
【钠】1975.8毫克
【碘】0.1微克
【镁】130.21毫克
【铁】11.02毫克
【锌】11.05毫克
【硒】63.15微克
【铜】0.47毫克
【锰】0.68毫克

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