葱扒鲍鱼

【菜肴名称】葱扒鲍鱼
【菜肴做法】

1. 将土豆去皮洗争切成条
2. 炒锅注油烧热下入油锅内炸至金黄色，捞出撒少许精盐拌匀
3. 将紫菜头切片焖熟，加入白糖、白醋拌好
4. 酸黄瓜切花刀片
5. 葱头切成丝
6. 鲍鱼修好，鸡脯肉剁成茸抹在鲍鱼上
7. 撒上精盐、胡椒粉，抹上辣酱油，下入油锅内煎上色
8. 炒锅注油烧热，先放入葱头煸炒几下
9. 再放入鲍鱼，加少许辣酱油煨熟，出锅装盘
10. 码上蔬菜，浇上原汁即可食用

【做法工艺】扒
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鲍鱼250克
【辅料】洋葱（黄皮）100克 土豆（黄皮）100克 甜菜根100克 酸黄瓜100克 鸡胸脯肉50克
【调料】植物油75克 辣酱油10克 白醋5克 白砂糖3克 盐3克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【能量】545.37千卡
【维生素B】60.27毫克
【蛋白质】47.7克
【脂肪】5.05克
【碳水化合物】85.62克
【叶酸】21微克
【膳食纤维】8.32克
【胆固醇】646毫克
【维生素A】69.1微克
【胡萝卜素】6.6微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】6.52毫克
【维生素C】22毫克
【维生素E】7.8毫克
【钙】828.08毫克
【磷】418.46毫克
【钾】1269.71毫克
【钠】6263.84毫克
【碘】1.28微克
【镁】252.18毫克
【铁】62.45毫克
【锌】5.73毫克
【硒】60.38微克
【铜】2.17毫克
【锰】2.4毫克

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