麻辣三丝

【菜肴名称】麻辣三丝
【菜肴做法】

1. 将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉
2. 瘦猪肉洗净蒸熟
3. 莴笋、春笋分别切成丝
4. 莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分
5. 把酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成味汁，与三种丝拌匀、盛盘即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】私家菜,单身食谱,青少年食谱,健脾开胃食谱,四川菜
【主料原料】猪肉(瘦)150克 春笋150克 莴笋150克
【调料】辣椒油5克 花椒粉2克 酱油5克 白砂糖5克 味精1克 香油5克
【能量】386.39千卡
【蛋白质】36.36克
【脂肪】19.77克
【碳水化合物】21.2克
【叶酸】12.24微克
【膳食纤维】5.68克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】113.36微克
【胡萝卜素】284.3微克
【硫胺素】0.92毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】9.42毫克
【维生素C】13.5毫克
【维生素E】8.7毫克
【钙】73.58毫克
【磷】421.52毫克
【钾】1246.72毫克
【钠】520.43毫克
【碘】2.94微克
【镁】88.24毫克
【铁】10.1毫克
【锌】5.73毫克
【硒】16.17微克
【铜】0.52毫克
【锰】1.63毫克

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