酱甘露

【菜肴名称】酱甘露
【菜肴做法】

选用腌制为成品的甘露，放入清水中撤盐20小时左右，捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制，每天翻动2次，4天放风一次，半月左右即为成品

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】螺丝菜3000克
【调料】甜面酱2000克
【能量】2720千卡
【蛋白质】110克
【脂肪】12克
【碳水化合物】570克
【膳食纤维】28克
【维生素A】100微克
【胡萝卜素】600微克
【硫胺素】0.6毫克
【核黄素】2.8毫克
【烟酸】40毫克
【维生素E】43.2毫克
【钙】580毫克
【磷】1520毫克
【钾】3780毫克
【钠】41944毫克
【碘】192微克
【镁】520毫克
【铁】72毫克
【锌】27.6毫克
【硒】116.2微克
【铜】2.4毫克
【锰】14.6毫克

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