虎皮霸王肠

【菜肴名称】虎皮霸王肠
【菜肴做法】

1. 将大肠处理干净，用淀粉搓洗至无异味
2. 将部分辅料切丁，加调料腌制后置入大肠内
3. 将大肠放入锅内，加适量水，调入少许精盐、味精，慢火煮熟
4. 大肠出锅后，入热油中一炸，放置冷却，将黄瓜、柠檬切片垫底，大肠切片码面

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】猪大肠400克 火腿100克 猪肉皮100克 猪肉(肥瘦)100克 青豆50克
【辅料】黄瓜50克 杏仁20克 柠檬30克
【调料】色拉油30克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 生抽5克
【怎么做好吃】做工精细，味道一流，回味无穷。
【能量】2241.1千卡
【维生素B】124.53微克
【蛋白质】107.41克
【脂肪】190.8克
【碳水化合物】32.05克
【叶酸】73.02微克
【膳食纤维】8.59克
【胆固醇】767毫克
【维生素A】168.7微克
【胡萝卜素】441.2微克
【硫胺素】0.82毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】19.14毫克
【维生素C】15.7毫克
【维生素E】33.44毫克
【钙】218.72毫克
【磷】939.97毫克
【钾】1079.72毫克
【钠】4126.73毫克
【碘】5.47微克
【镁】229.93毫克
【铁】13.68毫克
【锌】11.83毫克
【硒】98.78微克
【铜】1.28毫克
【锰】1.69毫克

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