酱腌油菜

【菜肴名称】酱腌油菜
【菜肴做法】

1. 油菜用水洗净泥沙，放1～2天后
2. 使菜本身水分蒸发掉一部分
3. 把大酱放容器内，用沸水50克冲调后晾凉
4. 把洗净的油菜放在容器内，撒上适量盐
5. 再码上一薄层油菜，撒适量盐，再把大黄酱汁浇在油菜上面
6. 用重石压腌1天后，把容器内油菜翻一个身，再压上重石腌
7. 3天后便可食用
8. 食用时把油菜平放在案板上面，用刀切去根部
9. 油菜切4厘米长的段，放在餐盘中间，四周用芹菜叶点缀即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】家常菜,卤酱菜
【主料原料】油菜250克 芹菜叶300克
【调料】黄酱50克 盐5克
【怎么做好吃】酱腌油菜为日本腌制小菜。
【能量】216千卡
【蛋白质】18.35克
【脂肪】3.65克
【碳水化合物】37.85克
【叶酸】115.5微克
【膳食纤维】11.05克
【维生素A】1728微克
【胡萝卜素】10380微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】5.65毫克
【维生素C】156毫克
【维生素E】16.76毫克
【钙】426.1毫克
【磷】369.5毫克
【钾】1190.7毫克
【钠】4157.1毫克
【碘】9.9微克
【镁】253.1毫克
【铁】8.35毫克
【锌】4.88毫克
【硒】14.16微克
【铜】3.37毫克
【锰】2.76毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.