奇异蛋白

【菜肴名称】奇异蛋白
【菜肴做法】

1. 奇异果（猕猴桃）洗净，去皮，切片，放冰箱内冷藏保鲜
2. 鸡蛋打开，取蛋白备用
3. 清水大半杯烧煮，放入白糖煮溶，熄火
4. 待糖水的热度稍低后，下蛋白拌匀
5. 蛋白糖水盛放碗内，置热水锅中隔水大火蒸5分钟
6. 取蒸熟的蛋白，待凉后放入冰箱内冷藏
7. 进食时加上冰冻的奇异果片，并添上少许香油和淡奶供食

【做法工艺】冻
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】鸡蛋300克 猕猴桃100克
【辅料】牛奶60克
【调料】白砂糖80克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】750.4千卡
【蛋白质】42.5克
【脂肪】28.92克
【碳水化合物】104.86克
【叶酸】339.9微克
【膳食纤维】2.6克
【胆固醇】1764毫克
【维生素A】738.4微克
【胡萝卜素】130微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】0.96毫克
【维生素C】62.6毫克
【维生素E】8.08毫克
【钙】273.4毫克
【磷】466.2毫克
【钾】675.4毫克
【钠】427.14毫克
【碘】81.6微克
【镁】51毫克
【铁】7.86毫克
【锌】4.17毫克
【硒】44.46微克
【铜】2.36毫克
【锰】0.94毫克

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