小棠蟹柳

【菜肴名称】小棠蟹柳
【菜肴做法】

1.蟹肉冲洗吸干水分斜切成两段，备用
小油菜清洗干净，滴干水分，纵切成两半
西木耳浸软洗净备用
2.烧红锅，下油先将蟹肉走油盛起
再下油，爆香蒜茸、姜片，下小油菜及木耳，兜炒至小油菜熟而稔身，下调味料及蟹肉兜匀，便可上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,特色菜,补虚养身食谱
【主料原料】油菜500克 蟹肉150克
【辅料】木耳(干)20克
【调料】大蒜（白皮）5克 姜5克 盐2克 白砂糖3克 植物油15克
【怎么做好吃】蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】269.35千卡
【蛋白质】29.17克
【脂肪】4.64克
【碳水化合物】32.68克
【叶酸】231.18微克
【膳食纤维】11.67克
【胆固醇】97.5毫克
【维生素A】520.05微克
【胡萝卜素】3130微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】10.52毫克
【维生素C】180.55毫克
【维生素E】11.09毫克
【钙】940.24毫克
【磷】499.24毫克
【钾】1552.68毫克
【钠】1481.66毫克
【镁】205.28毫克
【铁】28.35毫克
【锌】5.58毫克
【硒】54.85微克
【铜】2.38毫克
【锰】3.57毫克

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