辣炒仔鸡

【菜肴名称】辣炒仔鸡
【菜肴做法】

1.将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水氽一下待用
青红椒洗净切块
大葱洗净切花
姜洗净切丝
2.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝烹锅，倒入鸡块炒至八成熟，加入酱油，盐、料酒、青红椒、鲜汤炒数下，烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油出锅即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】童子鸡500克
【辅料】青椒200克 柿子椒200克
【调料】大葱5克 姜4克 盐3克 花生油25克 酱油4克 淀粉(豌豆)10克
【能量】1175.16千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】100.92克
【脂肪】72.82克
【碳水化合物】34.51克
【叶酸】29.72微克
【膳食纤维】5.67克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】381.67微克
【胡萝卜素】842微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】30.72毫克
【维生素C】404.31毫克
【维生素E】15.86毫克
【钙】83.93毫克
【磷】835.16毫克
【钾】1579.75毫克
【钠】1734.97毫克
【碘】19.3微克
【镁】128.76毫克
【铁】9.96毫克
【锌】6.05毫克
【硒】60.39微克
【铜】0.58毫克
【锰】0.7毫克

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