草菇冬瓜

【菜肴名称】草菇冬瓜
【菜肴做法】

1.草菇用水洗净
冬瓜去皮瓤后洗干净切块，用沸水烫至五成熟后捞起，以冷水冷却备用
2.锅内放油，加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料，再放入草菇、冬瓜，待草菇、冬瓜熟后捞出装盘
3.将原汁以淀粉勾芡，淋在草菇、冬瓜上即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,动脉硬化食谱,清热解毒食谱,夏季养生食谱
【主料原料】冬瓜500克 草菇100克
【调料】江米酒10克 盐3克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
【怎么做好吃】功效：气清神。冬瓜中含有丙醇三酸，可防止人体脂肪堆积，多吃有助减肥。本品营养丰富，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预动脉粥样化。中医认为：草菇性寒、味甘，能消暑去热、护肝健胃；冬瓜性凉，味甘、淡，能利水消痰、清热解毒。
【能量】92.15千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】2.79克
【脂肪】1.4克
【碳水化合物】22.35克
【叶酸】47微克
【膳食纤维】6.92克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】2.5毫克
【维生素C】80毫克
【维生素E】0.9毫克
【钙】68.06毫克
【磷】80.64毫克
【钾】343.22毫克
【钠】1525.71毫克
【镁】55.95毫克
【铁】1.74毫克
【锌】0.92毫克
【硒】1.06微克
【铜】0.16毫克
【锰】0.25毫克

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