青红椒土豆丝

【菜肴名称】青红椒土豆丝
【菜肴做法】

1、青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝
2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分
3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】土豆（黄皮）250克 青椒40克 辣椒(红、尖)20克
【调料】盐3克 味精1克 色拉油15克 辣椒(红、尖、干)3克
【能量】356.59千卡
【维生素B】60.68毫克
【蛋白质】8.01克
【脂肪】15.98克
【碳水化合物】50.33克
【叶酸】56.86微克
【膳食纤维】5.45克
【维生素A】71.7微克
【胡萝卜素】429微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.56毫克
【维生素C】92.6毫克
【维生素E】12.19毫克
【钙】32.67毫克
【磷】150.98毫克
【钾】1001.71毫克
【钠】1277.92毫克
【碘】6.84微克
【镁】72.06毫克
【铁】1.88毫克
【锌】1.34毫克
【硒】1.75微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.7毫克

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