西洋菜煲生鱼

【菜肴名称】西洋菜煲生鱼
【菜肴做法】

1. 将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净
2. 鱼肉剁成适当大小的段
3. 姜去皮洗净切片备用
4. 锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分
5. 加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮
6. 将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时
7. 出锅前放入盐、味精即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】鲤鱼800克 豆瓣菜200克
【辅料】杏仁50克 蜜枣30克
【调料】植物油50克 陈皮3克 盐4克 味精2克 料酒15克 姜10克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】1301.1千卡
【蛋白质】159.41克
【脂肪】56.67克
【碳水化合物】48.2克
【叶酸】307.85微克
【膳食纤维】9.03克
【胆固醇】672毫克
【维生素A】3388.84微克
【胡萝卜素】19129.24微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】1.27毫克
【烟酸】22.47毫克
【维生素C】134.11毫克
【维生素E】20.81毫克
【钙】534.24毫克
【磷】1709.23毫克
【钾】3203.92毫克
【钠】2301.44毫克
【碘】41.8微克
【镁】384.71毫克
【铁】12.63毫克
【锌】20.32毫克
【硒】132.81微克
【铜】1.07毫克
【锰】1.71毫克

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