海米烧冬笋

【菜肴名称】海米烧冬笋
【菜肴做法】

1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮，切去笋根
2. 洗净，用手掰成5厘米长的条
3. 在开水锅中氽透，捞出放入凉开水中
4. 海米用凉开水洗净待用
5. 另用炒锅放入葱姜油烧热，倒入海米，随之烹入料酒，加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味
6. 再把冬笋条放入汤内，用小火焖至汤剩1/3时，用水淀粉勾芡，淋入鸡油即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,清热去火食谱
【主料原料】冬笋1500克
【辅料】虾米30克
【调料】鸡油10克 淀粉(玉米)20克 葱油15克 姜10克 盐10克 料酒25克 味精2克 白砂糖5克 植物油25克
【怎么做好吃】本品需鸡汤约250克。姜油制作方法：油锅内放入姜片炸出香味，捞出姜片即可。
【能量】757.86千卡
【蛋白质】75.78克
【脂肪】2.36克
【碳水化合物】121.06克
【叶酸】13.4微克
【膳食纤维】12.29克
【胆固醇】157.5毫克
【维生素A】204.1微克
【胡萝卜素】1217微克
【硫胺素】1.21毫克
【核黄素】1.25毫克
【烟酸】10.81毫克
【维生素C】15.4毫克
【维生素E】0.44毫克
【钙】508毫克
【磷】1047.78毫克
【钾】197.83毫克
【钠】5564.64毫克
【碘】24.75微克
【镁】76.89毫克
【铁】5.89毫克
【锌】1.23毫克
【硒】22.94微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.61毫克

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