清炖萝卜

【菜肴名称】清炖萝卜
【菜肴做法】

1. 将猪排骨洗净，朵成块
2. 萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块
3. 将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干
4. 锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅
5. 然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟
6. 放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,理气调理食谱,消化不良食谱,防癌抗癌食谱,清热解毒食谱
【主料原料】萝卜500克
【辅料】猪排骨(大排)250克
【调料】猪油（炼制）50克 大葱15克 姜15克 八角2克 花椒2克 味精2克 料酒25克 盐8克
【怎么做好吃】萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【能量】1228.52千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】51.7克
【脂肪】101.73克
【碳水化合物】35.13克
【叶酸】14.25微克
【膳食纤维】7.2克
【胆固醇】459毫克
【维生素A】64.95微克
【胡萝卜素】138.7微克
【硫胺素】2.13毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】15毫克
【维生素C】106.05毫克
【维生素E】7.55毫克
【钙】230.86毫克
【磷】452.74毫克
【钾】1620.07毫克
【钠】3733.14毫克
【镁】135.38毫克
【铁】5.2毫克
【锌】5.97毫克
【硒】29.12微克
【铜】0.57毫克
【锰】1.36毫克

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