卤味鹌鹑蛋

【菜肴名称】卤味鹌鹑蛋
【菜肴做法】

1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右
2.沥汁，放在一边风干
3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上
4.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,乳母食谱,贫血食谱
【主料原料】鹌鹑蛋500克
【辅料】大葱15克 辣椒(红、尖)5克
【调料】香油3克 姜3克 辣椒(红、尖、干)5克 八角3克 酱油20克 冰糖5克 江米酒10克
【能量】891.22千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】66.49克
【脂肪】59.36克
【碳水化合物】24.01克
【叶酸】1.89微克
【膳食纤维】4.02克
【胆固醇】2575毫克
【维生素A】1699.3微克
【胡萝卜素】85.4微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】2.5毫克
【烟酸】1.07毫克
【维生素C】7.77毫克
【维生素E】17.99毫克
【钙】264.89毫克
【磷】967.77毫克
【钾】854.21毫克
【钠】1687.2毫克
【碘】188.48微克
【镁】100.01毫克
【铁】18.5毫克
【锌】8.87毫克
【硒】127.94微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.42毫克

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