雪里蕻煎蛋

【菜肴名称】雪里蕻煎蛋
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋打散拌匀
2. 把雪里蕻用清水浸泡洗净，拧干水分切成小段
3. 将雪里蕻放入净锅中爆炒至水分蒸干取出
4. 姜切成末
5. 锅上火倒油烧热放入姜末炒出香味，再加入雪里蕻、酱油、白糖，少许水，加盖煮四五分钟
6. 加入香醋、味精拌匀，将蛋液倒入锅内煎至两面呈金黄色，即可盛盘食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,益智补脑食谱
【主料原料】鸡蛋150克 腌雪里蕻100克
【调料】酱油15克 醋10克 白砂糖3克 味精1克 姜5克 花生油40克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】584.88千卡
【蛋白质】23.87克
【脂肪】53.44克
【碳水化合物】15.38克
【叶酸】170.12微克
【膳食纤维】2.26克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】360.4微克
【胡萝卜素】58.5微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】1.44毫克
【维生素C】4.2毫克
【维生素E】19.85毫克
【钙】397.35毫克
【磷】278.73毫克
【钾】700.99毫克
【钠】4474.97毫克
【碘】41.16微克
【镁】82.86毫克
【铁】11.65毫克
【锌】2.9毫克
【硒】22.77微克
【铜】0.82毫克
【锰】1.28毫克

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