烤墨鱼

【菜肴名称】烤墨鱼
【菜肴做法】

1.首先将墨鱼剥去外皮，冲洗干净，在肉面上划刀口，分成长宽片，铺在烤架上，用口火烤
2.用所有的调味料（炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克）调拌均匀，再用刷子刷在墨鱼上，并两面翻动，使其可均匀上色并入味
3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时，即可取下食用了

【做法工艺】明炉烤
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,通乳食谱,脾调养食谱,月经不调食谱
【主料原料】墨鱼400克
【调料】酱油30克 白砂糖5克 白酒10克 沙茶酱30克
【怎么做好吃】乌贼又称墨鱼。
【能量】400.7千卡
【蛋白质】62.48克
【脂肪】3.63克
【碳水化合物】21.62克
【叶酸】29.4微克
【膳食纤维】0.06克
【胆固醇】904毫克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】7.74毫克
【维生素E】5.96毫克
【钙】80.9毫克
【磷】723毫克
【钾】1701.85毫克
【钠】2389.88毫克
【碘】56.32微克
【镁】203.05毫克
【铁】6.64毫克
【锌】5.79毫克
【硒】150.5微克
【铜】2.78毫克
【锰】0.74毫克

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