潮州粥

【菜肴名称】潮州粥
【菜肴做法】

1. 将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用
2. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠
3. 食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】春季养生食谱,潮州菜,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】糯米100克
【辅料】花生仁（生）20克 猪肉松30克
【调料】植物油10克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
【能量】572.5千卡
【蛋白质】24.8克
【脂肪】12.92克
【碳水化合物】91.22克
【叶酸】41.79微克
【膳食纤维】1.9克
【胆固醇】21毫克
【维生素A】1微克
【胡萝卜素】6微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】7.29毫克
【维生素C】0.4毫克
【维生素E】5.51毫克
【钙】34.7毫克
【磷】254.3毫克
【钾】392.4毫克
【钠】580.98毫克
【碘】0.54微克
【镁】91.8毫克
【铁】2.81毫克
【锌】3.37毫克
【硒】6.25微克
【铜】0.5毫克
【锰】1.85毫克

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