三丝拌面

【菜肴名称】三丝拌面
【菜肴做法】

1. 将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用
2. 葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用
3. 将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用
4. 锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝
5. 将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用
6. 将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食

【做法工艺】拌
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,夏季养生食谱
【主料原料】面条(标准粉)600克 猪肉(瘦)250克 鸡肉120克 黄瓜180克
【调料】大葱50克 姜6克 盐8克 味精4克 料酒10克 辣酱油15克 醋10克 香油15克
【怎么做好吃】麻油即为香油。
【能量】2427.38千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】129.04克
【脂肪】51.92克
【碳水化合物】372.63克
【叶酸】86.5微克
【膳食纤维】11.26克
【胆固醇】329.7毫克
【维生素A】201.78微克
【胡萝卜素】204.2微克
【硫胺素】3.58毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】39.38毫克
【维生素C】17.94毫克
【维生素E】14.94毫克
【钙】144.38毫克
【磷】1535.46毫克
【钾】2138.78毫克
【钠】3742.99毫克
【碘】19.13微克
【镁】463.68毫克
【铁】25.92毫克
【锌】15.55毫克
【硒】40.75微克
【铜】1.6毫克
【锰】8.92毫克

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