油菜鸽子羹

【菜肴名称】油菜鸽子羹
【菜肴做法】

1. 将鸽子宰杀，去毛，内脏及脚爪，洗净
2. 鸽子放入沸水锅中汆一下，捞出剔骨切丁
3. 鸡肉洗净，入沸水锅中氽一下，切丁
4. 油菜洗净，放入沸水锅中烫熟
5. 锅中加入鸡汤，放入鸽肉丁、鸡肉丁、盐，煮至肉熟烂，用湿淀粉勾稀芡
6. 加入油菜，撒上胡椒粉、葱末即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】夏季养生食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】雏鸽300克
【辅料】油菜50克 鸡肉50克
【调料】盐2克 胡椒粉1克 小葱3克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】本品需鸡汤约350克。
【能量】1189.79千卡
【维生素B】1223.61微克
【蛋白质】44.71克
【脂肪】107.29克
【碳水化合物】11.97克
【叶酸】30.72微克
【膳食纤维】0.62克
【胆固醇】53毫克
【维生素A】217.8微克
【胡萝卜素】335.8微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】1.19毫克
【烟酸】10.73毫克
【维生素C】18.63毫克
【维生素E】3.31毫克
【钙】2660.92毫克
【磷】1821.5毫克
【钾】726.41毫克
【钠】2808.16毫克
【碘】55.18微克
【镁】85.96毫克
【铁】7.85毫克
【锌】7.95毫克
【硒】42.38微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.27毫克

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