枸杞油爆河虾

【菜肴名称】枸杞油爆河虾
【菜肴做法】

1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟，选择大的河虾，剪去虾须洗净，沥干水分
2.将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥干油
锅内留适量油余油，投入葱（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸
稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成
用法：当菜食用

【做法工艺】油爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】河虾500克
【辅料】枸杞子30克
【调料】大葱5克 姜4克 白砂糖3克 黄酒5克 盐2克 味精1克 香油1克 植物油50克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】542.15千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】86.78克
【脂肪】13.49克
【碳水化合物】34.2克
【叶酸】0.73微克
【膳食纤维】5.3克
【胆固醇】1200毫克
【维生素A】729.17微克
【胡萝卜素】2935微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】1.28毫克
【维生素C】14.71毫克
【维生素E】27.91毫克
【钙】1651.32毫克
【磷】996.28毫克
【钾】1794.27毫克
【钠】1613.77毫克
【镁】332.31毫克
【铁】21.79毫克
【锌】11.71毫克
【硒】152.32微克
【铜】3.51毫克
【锰】1.78毫克

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