香菇面筋

【菜肴名称】香菇面筋
【菜肴做法】

1. 把油面筋切成方块
2. 香菇一切两片
3. 竹笋煮熟，切片
4. 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克
5. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜
【主料原料】油面筋150克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 油菜50克
【调料】酱油30克 白砂糖10克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克 盐2克
【能量】1296.31千卡
【蛋白质】46.16克
【脂肪】88.13克
【碳水化合物】84.7克
【叶酸】45.2微克
【膳食纤维】5.12克
【维生素A】51.5微克
【胡萝卜素】310微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】5.47毫克
【维生素C】21毫克
【维生素E】32.26毫克
【钙】133.44毫克
【磷】295.08毫克
【钾】484.11毫克
【钠】2751.53毫克
【碘】0.72微克
【镁】125.48毫克
【铁】8.97毫克
【锌】4.71毫克
【硒】36.36微克
【铜】0.99毫克
【锰】3.27毫克

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