黄金菇炒黄瓜

【菜肴名称】黄金菇炒黄瓜
【菜肴做法】

1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干
2. 黄瓜洗净切片
豌豆苗洗净
3. 葱姜洗净切末备用
4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒
5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,家常菜
【主料原料】榆黄蘑(干)120克
【辅料】豌豆苗40克 黄瓜40克
【调料】大葱3克 姜3克 盐2克 江米酒5克 植物油15克
【怎么做好吃】1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味；2. 本品需高汤约700克，口感更好。
【能量】225.27千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】21.77克
【脂肪】2.23克
【碳水化合物】51.6克
【叶酸】12.05微克
【膳食纤维】23.07克
【维生素A】199.57微克
【胡萝卜素】1193.82微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】1.26毫克
【烟酸】7.52毫克
【维生素C】30.61毫克
【维生素E】2.5毫克
【钙】33.14毫克
【磷】261.55毫克
【钾】2444.83毫克
【钠】801.7毫克
【镁】119.74毫克
【铁】28.76毫克
【锌】6.68毫克
【硒】1.8微克
【铜】0.64毫克
【锰】4.14毫克

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