炒芹菜

【菜肴名称】炒芹菜
【菜肴做法】

1. 切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段
2. 将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用
3. 再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】便秘食谱,利尿食谱,止血调理食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】芹菜500克
【调料】植物油30克 酱油15克 油皮3克 花椒1克 大葱5克
【能量】96.11千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】6.54克
【脂肪】1.31克
【碳水化合物】22.34克
【叶酸】143.58微克
【膳食纤维】7.68克
【维生素A】52.19微克
【胡萝卜素】313微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】2.32毫克
【维生素C】60.15毫克
【维生素E】12.47毫克
【钙】266.61毫克
【磷】297.36毫克
【钾】854.4毫克
【钠】1233.69毫克
【碘】4.01微克
【镁】80.68毫克
【铁】5.76毫克
【锌】2.63毫克
【硒】2.66微克
【铜】0.51毫克
【锰】1.15毫克

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