香炸牛排

【菜肴名称】香炸牛排
【菜肴做法】

1.将牛里脊去净肋膜，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下，花生米压成渣
2.将鸡蛋打在碗里，面粉放在盘里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上鸡蛋液，沾上花生米渣
3.炒勺放火上，加油，烧至六成热，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黄色时捞出，改刀码在盘中即可
带椒盐上桌

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,营养不良食谱,冬季养生食谱
【主料原料】牛里脊肉400克
【辅料】花生仁（生）150克 鸡蛋100克 小麦面粉50克
【调料】芝麻酱75克 盐8克 味精3克 料酒15克 胡椒粉3克 椒盐10克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2153.75千卡
【维生素B】61.36毫克
【蛋白质】163.44克
【脂肪】136.1克
【碳水化合物】90.93克
【叶酸】305.8微克
【膳食纤维】14.59克
【胆固醇】761毫克
【维生素A】254.55微克
【胡萝卜素】121.8微克
【硫胺素】1.71毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】57.38毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】55.45毫克
【钙】1024.32毫克
【磷】2138.28毫克
【钾】1951.86毫克
【钠】3857.55毫克
【碘】34.95微克
【镁】600.71毫克
【铁】45.16毫克
【锌】26.94毫克
【硒】42.22微克
【铜】2.4毫克
【锰】3.26毫克

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