番茄豆蓉汤

【菜肴名称】番茄豆蓉汤
【菜肴做法】

1. 番茄用开水烫后去皮切成块
2. 白芸豆浸至涨发，去豆衣
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香
4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒
5. 加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂
6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸
7. 将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】法国菜
【主料原料】番茄150克 大白豆100克
【辅料】洋葱（红皮）50克 百里香3克 黄油35克
【调料】大蒜（白皮）10克 盐2克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 此菜需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替；2. 汤要有一定的厚度。
【能量】347.04千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】2.48克
【脂肪】34.66克
【碳水化合物】9.25克
【叶酸】8.4微克
【膳食纤维】3.01克
【胆固醇】103.6毫克
【维生素A】95.2微克
【胡萝卜素】566.7微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.83毫克
【维生素C】21.7毫克
【维生素E】0.74毫克
【钙】22.63毫克
【磷】53.94毫克
【钾】315.71毫克
【钠】816.93毫克
【碘】3.75微克
【镁】25.15毫克
【铁】0.9毫克
【锌】0.34毫克
【硒】1.04微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.16毫克

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