丝瓜豆腐猪脚汤

【菜肴名称】丝瓜豆腐猪脚汤
【菜肴做法】

1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净
2. 丝瓜洗净，去瓤切片
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块
4. 豆腐洗净切片
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精调味即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪蹄500克
【辅料】丝瓜200克 香菇（鲜）30克
【调料】姜10克 盐3克 味精1克
【能量】1352.48千卡
【蛋白质】116.19克
【脂肪】94.55克
【碳水化合物】11.26克
【叶酸】29.34微克
【膳食纤维】2.46克
【胆固醇】960毫克
【维生素A】47.8微克
【胡萝卜素】197微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】8.98毫克
【维生素C】10.7毫克
【维生素E】0.49毫克
【钙】197.96毫克
【磷】241.44毫克
【钾】535.96毫克
【钠】1773.04毫克
【镁】54.83毫克
【铁】6.57毫克
【锌】6.36毫克
【硒】31.84微克
【铜】0.63毫克
【锰】0.58毫克

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