姜末拌海螺

【菜肴名称】姜末拌海螺
【菜肴做法】

木耳用水泡发洗净待用
姜洗净去皮切成末
海螺洗净，推切成薄片，倒入开水锅里烫一下，捞入凉水里拔冷，装在盘里
黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上
水发木耳直刀切小块放在黄瓜片上，最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒兑成汁，浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】姜汁味
【菜系功效】私家菜,脚气食谱,痔疮食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】海螺200克
【辅料】黄瓜50克 木耳(干)8克
【调料】姜20克 酱油10克 醋10克 香油10克 味精2克 料酒10克
【怎么做好吃】海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】374.66千卡
【蛋白质】43.62克
【脂肪】12.15克
【碳水化合物】23.62克
【叶酸】15.39微克
【膳食纤维】3.2克
【胆固醇】354毫克
【维生素A】114.46微克
【胡萝卜素】87微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.99毫克
【烟酸】1.18毫克
【维生素C】5.3毫克
【维生素E】49.29毫克
【钙】1113.46毫克
【磷】362.44毫克
【钾】546.44毫克
【钠】1211.2毫克
【碘】0.24微克
【镁】420毫克
【铁】20.18毫克
【锌】7.26毫克
【硒】150.37微克
【铜】0.17毫克
【锰】2.45毫克

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