炒豆腐泥

【菜肴名称】炒豆腐泥
【菜肴做法】

1.豆腐削去底和上皮，压成豆腐泥
2.锅架火上，放20克油烧热，放入豆腐泥炒干水分，盛入盘中
3.锅架火上，放入余下的油烧至六成热，下葱花、姜丝略煸，放入豆腐泥、精盐炒一分钟，加黄豆芽炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,高血压食谱,老人食谱
【主料原料】豆腐(北)350克
【辅料】黄豆芽50克
【调料】盐3克 大葱2克 姜2克 香油20克 色拉油50克 淀粉(豌豆)3克
【能量】1051.11千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】34.53克
【脂肪】98.96克
【碳水化合物】15.81克
【叶酸】144.98微克
【膳食纤维】10.66克
【维生素A】20.78微克
【胡萝卜素】124.68微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】0.71毫克
【维生素C】4.14毫克
【维生素E】79.61毫克
【钙】381.08毫克
【磷】430.3毫克
【钾】462.31毫克
【钠】1210.07毫克
【镁】232.38毫克
【铁】6.06毫克
【锌】3.56毫克
【硒】9.14微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.51毫克

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