东安鸡

【菜肴名称】东安鸡
【菜肴做法】

1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉
葱切段，生姜切成丝
2. 将鸡肉切成条
干红辣椒去蒂、籽，切成末
3. 炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】湖南菜,家常菜,气血双补食谱,贫血食谱
【主料原料】母鸡750克
【调料】辣椒(红、尖、干)15克 大葱10克 姜10克 料酒10克 醋5克 白砂糖5克 味精3克 料酒10克 鸡粉2克 花椒3克 花生油30克 淀粉(豌豆)20克 香油10克
【怎么做好吃】1. 选用鲜嫩小母鸡肉。2. 把握好火候，水煮至断生即可，否则炒出会老而不鲜。
【能量】2427.71千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】156.68克
【脂肪】168.22克
【碳水化合物】78.71克
【叶酸】2.07微克
【膳食纤维】7.71克
【胆固醇】1245.18毫克
【维生素A】1047.09微克
【胡萝卜素】27.6微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】66.47毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】31.04毫克
【钙】54.66毫克
【磷】965.45毫克
【钾】2311.63毫克
【钠】1111.42毫克
【碘】0.08微克
【镁】151.53毫克
【铁】12.03毫克
【锌】12.59毫克
【硒】0.39微克
【铜】0.88毫克
【锰】2.85毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.