红烧鸡汤

【菜肴名称】红烧鸡汤
【菜肴做法】

1. 鸡翅膀按关节割下3节，洗净，沥干水分，放入碗内
2. 加入料酒、酱油拌匀上色
3. 青菜心洗净
4. 香菇去蒂洗净，片成薄片
5. 炒锅放在火上，倒入生菜油500克，烧至八成热，放入鸡翅膀炸成金黄色取出
6. 并放汤盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精，加盖上笼蒸1个半小时
7. 取出葱段、姜片，放入青菜心，上笼蒸10分钟即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,老人食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡翅400克
【辅料】香菇（鲜）100克 油菜心100克
【调料】菜籽油80克 酱油15克 盐3克 味精2克 料酒15克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备生菜油约500克，鸡汤约750克。
【能量】1587.21千卡
【维生素B】61.05毫克
【蛋白质】81.79克
【脂肪】126.78克
【碳水化合物】33.85克
【叶酸】42.05微克
【膳食纤维】4.68克
【胆固醇】324毫克
【维生素A】216.95微克
【胡萝卜素】631.7微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】20.47毫克
【维生素C】37.35毫克
【维生素E】51.35毫克
【钙】166.26毫克
【磷】508.38毫克
【钾】1122.9毫克
【钠】2473.27毫克
【碘】0.36微克
【镁】130毫克
【铁】9.5毫克
【锌】3.32毫克
【硒】38.55微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.97毫克

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