红白豆腐酸辣汤

【菜肴名称】红白豆腐酸辣汤
【菜肴做法】

1. 将豆腐块、鸭血块分别切成丝
2. 香菜洗净，切成末
3. 葱、姜切丝，蒜切片
4. 将锅置火上，倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入清水（鸡汤或肉汤更佳），然后将豆腐丝、鸭血块丝倒入汤内煮沸，再将葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、辣椒粉下入汤中稍煮1分钟，用水淀粉勾成稀芡，撒香菜末即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】健脾开胃食谱,家常菜,补血食谱,贫血食谱
【主料原料】豆腐(北)100克 鸭血(白鸭)100克
【调料】盐3克 辣椒粉18克 醋20克 味精1克 大葱5克 姜1克 大蒜（白皮）2克 植物油40克 淀粉(玉米)10克 香菜10克
【能量】306.1千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】26.84克
【脂肪】10.35克
【碳水化合物】37.1克
【叶酸】55.29微克
【膳食纤维】10.93克
【胆固醇】95毫克
【维生素A】587.37微克
【胡萝卜素】3524.7微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】2.14毫克
【维生素C】5.13毫克
【维生素E】11.6毫克
【钙】157.44毫克
【磷】296.8毫克
【钾】629.59毫克
【钠】1518.72毫克
【碘】0.15微克
【镁】119.43毫克
【铁】37.73毫克
【锌】1.86毫克
【硒】4.63微克
【铜】0.34毫克
【锰】1.17毫克

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