酱沙丁鱼

【菜肴名称】酱沙丁鱼
【菜肴做法】

1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水
2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完
3.在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】沙丁鱼 1000克
【调料】盐200克
【能量】890千卡
【蛋白质】198克
【脂肪】11克
【胆固醇】1580毫克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】20毫克
【维生素E】2.6毫克
【钙】1884毫克
【磷】1830毫克
【钾】1388毫克
【钠】79537毫克
【镁】304毫克
【铁】16毫克
【锌】2.08毫克
【硒】491.5微克
【铜】0.48毫克
【锰】1.28毫克

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