番茄双蛋

【菜肴名称】番茄双蛋
【菜肴做法】

1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,清热去火食谱,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】松花蛋（鸭蛋）120克 咸鸭蛋120克 番茄100克
【调料】酱油10克 香油5克
【怎么做好吃】松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】495.4千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】33.74克
【脂肪】33.28克
【碳水化合物】17.28克
【叶酸】21.78微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】1506毫克
【维生素A】481.8微克
【胡萝卜素】375微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】0.9毫克
【维生素C】14毫克
【维生素E】15.07毫克
【钙】227.8毫克
【磷】519.6毫克
【钾】615.9毫克
【钠】4483.98毫克
【碘】10.9微克
【镁】79.2毫克
【铁】9.35毫克
【锌】4.11毫克
【硒】59.28微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.36毫克

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