枸杞炖河鳗

【菜肴名称】枸杞炖河鳗
【菜肴做法】

1. 将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出
2. 洗净粘膜，切约3公分长的段
3. 将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分
4. 放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,结核病食谱,补血食谱
【主料原料】河鳗700克
【辅料】枸杞子20克 当归5克 黑枣（有核）20克 枣（干）30克
【调料】白酒20克 盐3克
【怎么做好吃】河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。
【能量】1503千卡
【蛋白质】134.68克
【脂肪】76.15克
【碳水化合物】61.54克
【叶酸】15.81微克
【膳食纤维】7.08克
【胆固醇】1239毫克
【维生素A】325.6微克
【胡萝卜素】1953微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】27.95毫克
【维生素C】15毫克
【维生素E】25.82毫克
【钙】334.46毫克
【磷】1809.1毫克
【钾】1794.02毫克
【钠】1644.97毫克
【镁】277.46毫克
【铁】13.1毫克
【锌】9.04毫克
【硒】238.65微克
【铜】1.74毫克
【锰】0.38毫克

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