焖肉片豆角

【菜肴名称】焖肉片豆角
【菜肴做法】

1. 将豆角掐去两头，去筋、洗净，掰成3厘米长的段
2. 豆角过热油氽一下，控净油
3. 勺内打底油上火，葱姜末炝勺
4. 炒面酱，再放羊肉片煸炒几下
5. 放酱油、精盐、味精、豆角、高汤，上微火焖烂
6. 水淀粉勾芡，淋麻油出勺即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,气血双补食谱
【主料原料】四季豆250克
【辅料】羊肉(瘦)100克
【调料】酱油15克 盐5克 味精3克 大葱10克 姜5克 甜面酱15克 淀粉(玉米)10克 香油2克 花生油50克
【怎么做好吃】本品有滑油过程，需备花生油约500克。
【能量】732.2千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】28.71克
【脂肪】57.02克
【碳水化合物】30.63克
【叶酸】1.36微克
【膳食纤维】4.38克
【胆固醇】60毫克
【维生素A】101.75微克
【胡萝卜素】544.4微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】6.96毫克
【维生素C】15.5毫克
【维生素E】26.16毫克
【钙】147.8毫克
【磷】379.37毫克
【钾】817.27毫克
【钠】3483.4毫克
【碘】9.5微克
【镁】122.51毫克
【铁】11.55毫克
【锌】7.34毫克
【硒】9.53微克
【铜】0.52毫克
【锰】1.16毫克

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