金丝枣煲黄耳

【菜肴名称】金丝枣煲黄耳
【菜肴做法】

1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净
蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用
2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用
3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,骨质疏松食谱,青少年食谱
【主料原料】蜜枣5克 黄耳10克 枣（干）10克 酸枣5克
【调料】姜2克 冰糖2克
【怎么做好吃】因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。
【能量】65.11千卡
【蛋白质】0.59克
【脂肪】0.15克
【碳水化合物】16.86克
【叶酸】4.94微克
【膳食纤维】1.49克
【维生素A】0.76微克
【胡萝卜素】4.4微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.02毫克
【烟酸】0.17毫克
【维生素C】49.23毫克
【钙】32.1毫克
【磷】11.45毫克
【钾】76.72毫克
【钠】2.42毫克
【镁】10.27毫克
【铁】0.79毫克
【锌】0.12毫克
【硒】0.23微克
【铜】0.05毫克
【锰】0.16毫克

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