煎茄子

【菜肴名称】煎茄子
【菜肴做法】

1. 将茄子去皮切成薄片
2. 茄子片撒上精盐和胡椒粉拌匀，再蘸上面粉
3. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶打散，放入茄子蘸匀
4. 煎锅内注油烧热，下入茄子片两面煎至金黄色即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】茄子(紫皮、长)500克
【辅料】小麦面粉50克 鸡蛋100克 牛奶150克
【调料】植物油150克 盐6克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】474.14千卡
【维生素B】60.34毫克
【蛋白质】30.84克
【脂肪】15.39克
【碳水化合物】71.89克
【叶酸】124.95微克
【膳食纤维】11.4克
【胆固醇】607.5毫克
【维生素A】420.2微克
【胡萝卜素】901.2微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】4.34毫克
【维生素C】36.5毫克
【维生素E】3.32毫克
【钙】503.86毫克
【磷】466.44毫克
【钾】1096.42毫克
【钠】2579.61毫克
【碘】28.81微克
【镁】129.18毫克
【铁】4.99毫克
【锌】2.67毫克
【硒】24.02微克
【铜】0.57毫克
【锰】0.87毫克

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