蒜苗拌豆腐

【菜肴名称】蒜苗拌豆腐
【菜肴做法】

1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末
2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块
3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,更年期食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)400克
【辅料】青蒜100克
【调料】花生油25克 盐3克 味精2克 香油10克
【能量】793.91千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】40克
【脂肪】67.65克
【碳水化合物】18.75克
【叶酸】159.39微克
【膳食纤维】12.9克
【维生素A】118微克
【胡萝卜素】710微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】1.05毫克
【维生素C】16毫克
【维生素E】51.89毫克
【钙】449.66毫克
【磷】476.83毫克
【钾】592.75毫克
【钠】1381.94毫克
【镁】269.7毫克
【铁】7.6毫克
【锌】3.34毫克
【硒】11.16微克
【铜】0.33毫克
【锰】0.54毫克

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