酱八宝菜

【菜肴名称】酱八宝菜
【菜肴做法】

把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】苤蓝500克 黄瓜500克 菜花500克 白萝卜500克 竹笋500克 螺丝菜500克 四季豆500克
【调料】姜50克 花生仁（炒）250克 甜面酱4000克 石花菜100克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】7912千卡
【蛋白质】334.3克
【脂肪】141.9克
【碳水化合物】1426.3克
【叶酸】445.75微克
【膳食纤维】104.6克
【维生素A】519微克
【胡萝卜素】3135微克
【硫胺素】2.72毫克
【核黄素】7.62毫克
【烟酸】143.95毫克
【维生素C】717毫克
【维生素E】152.52毫克
【钙】2725.5毫克
【磷】5219毫克
【钾】14908.5毫克
【钠】86050毫克
【碘】384微克
【镁】1947毫克
【铁】183.45毫克
【锌】71.41毫克
【硒】275.47微克
【铜】8.76毫克
【锰】44.04毫克
【生物素】340微克

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