清蒸豆腐羹

【菜肴名称】清蒸豆腐羹
【菜肴做法】

香菜择洗干净切成碎末
豆腐抓碎挤净水分
鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,孕妇食谱,老人食谱,益智补脑食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【辅料】鸡蛋250克 香菜20克
【调料】香油2克 盐2克 姜汁2克 味精2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】869.52千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】80.41克
【脂肪】64.58克
【碳水化合物】23.77克
【叶酸】512.05微克
【膳食纤维】14.24克
【胆固醇】1462.5毫克
【维生素A】648.6微克
【胡萝卜素】382微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】1.5毫克
【维生素C】9.6毫克
【维生素E】48.16毫克
【钙】687.64毫克
【磷】894.88毫克
【钾】969.76毫克
【钠】1324.38毫克
【碘】68.3微克
【镁】346.78毫克
【铁】13.13毫克
【锌】6.55毫克
【硒】48.3微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.53毫克

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