津白扒蟹粉

【菜肴名称】津白扒蟹粉
【菜肴做法】

1.绍菜洗净，切好，滴干水分
火腿切成细粒
蟹肉加入调味料，拌匀
2.烧热锅，下油，爆香姜片，下蟹肉兜炒盛出，备用
再烧红锅，下油，炒熟绍菜下适量盐调味，盛在碟上
烧红锅，煮滚调味芡料，蟹肉回锅，加入火腿粒，兜匀，淋于绍菜上

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】大白菜(白梗)250克 蟹肉120克 火腿50克
【调料】姜5克 盐5克 胡椒粉1克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
【能量】202.22千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】26.39克
【脂肪】3.7克
【碳水化合物】17.46克
【叶酸】13.78微克
【膳食纤维】1.68克
【胆固醇】97.5毫克
【维生素A】129.5微克
【胡萝卜素】634.1微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】10.07毫克
【维生素C】117.7毫克
【维生素E】6.03毫克
【钙】458.67毫克
【磷】429.97毫克
【钾】707.29毫克
【钠】3537.26毫克
【碘】2微克
【镁】96.28毫克
【铁】4.64毫克
【锌】4.26毫克
【硒】44.99微克
【铜】1.73毫克
【锰】1.16毫克

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