葱油鸡丝

【菜肴名称】葱油鸡丝
【菜肴做法】

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用
葱去根洗净切成末备用
粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内
2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】鸡肉300克
【辅料】粉皮100克
【调料】大豆油20克 盐5克 味精2克 白砂糖4克 大葱20克
【能量】767.76千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】59.22克
【脂肪】48.54克
【碳水化合物】24.59克
【叶酸】21.8微克
【膳食纤维】1.08克
【胆固醇】318毫克
【维生素A】146.2微克
【胡萝卜素】12.8微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】16.91毫克
【维生素C】0.6毫克
【维生素E】20.63毫克
【钙】51.1毫克
【磷】476.8毫克
【钾】791.58毫克
【钠】2325.33毫克
【碘】37.2微克
【镁】63.16毫克
【铁】5.32毫克
【锌】3.84毫克
【硒】35.86微克
【铜】0.64毫克
【锰】0.31毫克

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