罐煨牛筋

【菜肴名称】罐煨牛筋
【菜肴做法】

1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干
2. 将香菇泡发，去蒂，对切成半
3. 冬笋洗净，去皮，切片
4. 红枣、枸杞、莲子洗净备用
5. 全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,美容养颜食谱
【主料原料】牛蹄筋(泡发)600克
【辅料】香菇（鲜）30克 火腿50克 冬笋20克 枣（干）20克 枸杞子15克 甘草5克 莲子15克
【调料】黄酒15克 盐5克 味精5克
【怎么做好吃】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
【能量】389.75千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】53.02克
【脂肪】2.66克
【碳水化合物】43.24克
【叶酸】48.99微克
【膳食纤维】7.31克
【胆固醇】79.5毫克
【维生素A】299.75微克
【胡萝卜素】1480.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】5.04毫克
【维生素C】11.3毫克
【维生素E】1.04毫克
【钙】134.2毫克
【磷】336.9毫克
【钾】402毫克
【钠】3643.96毫克
【碘】1.8微克
【镁】104.25毫克
【铁】17.48毫克
【锌】6.79毫克
【硒】38.48微克
【铜】1.69毫克
【锰】1.7毫克

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