生菜鸡丝

【菜肴名称】生菜鸡丝
【菜肴做法】

1. 姜洗净去皮切成末
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用
3. 生菜摘洗干净，切成细丝，放盆内
4. 鸡肉（鸡脯肉）切成细丝，放入碗中，加入少许精盐、味精和湿淀粉搅匀上浆
5. 冬笋切成长方片
6. 炒锅置旺火上，放入清水烧沸，放入鸡丝划散，加入冬笋略烫，一起捞出沥水，放在生菜丝上
7. 炒锅置旺火上，放入少许水烧沸，加入精盐、味精、白糖、姜末和香油调匀，浇在生菜鸡丝上即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱
【主料原料】鸡肉250克 生菜（团叶）200克
【辅料】冬笋30克
【调料】姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖10克 香油10克 淀粉(豌豆)10克
【能量】630.81千卡
【蛋白质】53.21克
【脂肪】34.33克
【碳水化合物】28.96克
【叶酸】79.82微克
【膳食纤维】1.6克
【胆固醇】265毫克
【维生素A】245.3微克
【胡萝卜素】752.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】14.64毫克
【维生素C】40.5毫克
【维生素E】8.65毫克
【钙】175.73毫克
【磷】471.93毫克
【钾】852.69毫克
【钠】2055.04毫克
【碘】31微克
【镁】108.62毫克
【铁】6.31毫克
【锌】3.66毫克
【硒】32.56微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.6毫克

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