氽羊肉菜饭

【菜肴名称】氽羊肉菜饭
【菜肴做法】

1.将面粉和好，制成柳叶面
南瓜去皮洗净切块
豆角洗净切段
山药蛋去皮洗净切块
香菜洗净切段
葱（切花）、姜洗净切末备用
2.取鲜嫩羊肉片，加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水（5克）抓匀
3.将小米加水煮至将烂时，加入豆角段、南瓜块、山药蛋块，煮约15分钟，再加入柳叶面，最后加入煨好的羊肉片
4.煮开（熟）后，撒上香菜，淋上香油即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,冬季养生食谱,补虚养身食谱
【主料原料】羊肉(瘦)200克
【辅料】小麦面粉200克 小米100克 土豆（黄皮）30克 四季豆15克 香菜10克 南瓜20克
【调料】花生油20克 香油3克 酱油5克 盐3克 大葱4克 姜3克 花椒2克 味精2克
【怎么做好吃】花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【能量】1556.96千卡
【维生素B】60.23毫克
【蛋白质】84.02克
【脂肪】39.17克
【碳水化合物】230.69克
【叶酸】119.28微克
【膳食纤维】13.63克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】78.19微克
【胡萝卜素】337.76微克
【硫胺素】1.6毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】15.79毫克
【维生素C】11.74毫克
【维生素E】13.88毫克
【钙】134.17毫克
【磷】931.56毫克
【钾】1734.63毫克
【钠】1786.51毫克
【碘】25.53微克
【镁】222.73毫克
【铁】12.62毫克
【锌】15.76毫克
【硒】32.45微克
【铜】0.91毫克
【锰】1.06毫克

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